Gastronomía
In vino veritas, in aqua sanitas
Recomendaciones gastronómicas de producción limitada y elaboración artesanal en poblaciones próximas a los yacimientos donde trabajamos.
Tienen en común su relación directa con cultivos y costumbres introducidas en la península por fenicios, griegos y romanos hace miles de años y cuyo estudio de sus vestigios forma parte de nuestra actividad como arqueólogos.
Pero sobre todo porque, estos productos en particular, a nosotros nos encantan.
Vinos
Mustiguillo
MESTIZAJE – 11,20 €
Bobal, Garnacha y Syrah
Crianza
10 meses entre barrica de roble francés
Bodega Mustiguillo
El Terrerazo – Utiel
Pago de Tharsys
THARSYS CYTI
Tinto – 5,45 €
Bobal
Blanco – 5,50 €
Macabeo
Madurado en barrica
Bodega Pago de Tharsys
Requena
Dussart Pedrón
LE BOBAL – 18,20 €
Bobal
LE CENCIBEL – 18,20 €
Tempranillo
Crianza
7 meses en barricas de roble francés
Bodega Dussat Pedrón
Los Pedrones
Venta del Puerto
Nº 12 – 9,90 €
Coupage de cuatro variedades
Crianza
12 meses de crianza en barrica de roble americano nuevo y 6 meses en botella
Nº 18 – 13,50 €
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot
Crianza
18 meses en barrica nueva de roble francés y afinamiento en botella
Bodega Vinos de la Viña
La Font de la Figuera
Celler del Roure
LES ALCUSSES – 9,90 €
Monastrell, Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Crianza
De 4 a 6 meses en barrica de roble francés
CULLEROT – 8,90 €
Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay y Macabeo
Crianza
5 meses en tinajas de barro (entre 800 y 3000 litros)
Bodega Celler del Roure
Moixent
Celler del Roure
PAROTET – 16,00 €
Mandó y Monastrell
Crianza
14 meses en tinajas de barro enterradas de 2800 litros
VERMELL – 8,00 €
Monastrell, Garnacha Tintorera y Mandó
Crianza
De 4 a 6 meses en tinajas de barro enterradas
Bodega Celler del Roure
Moixent
Aceite, mermelada y miel
Pagos del Guerrer
Aceite de Oliva Virgen Extra PREMIUM
Coupage Premium – 12,20 €
Virgen Extra – 7,25 €
Variedad: Grossal
Extracción en dos fases en frío a 20º
Cooperativa Sant Pere
Moixent
MGOO
ALMAZAHARA – 8,65 €
Aceite de Oliva Virgen Extra PREMIUM
Variedad: Villalonga
OLÉ OLEO – 4,50 €
Aceites de Oliva Virgen Extra
Variedades:
Villalonga, Alfafara, Grossal Arbequina, Grossal, Ecológico, Blanqueta, Changlot Real, Serrana, Morrut, Farga, Farga De Espadan, Cornicabra, Arbequina
MGOO
Enguera
Miel Flor de flor
Miel de Romero
Envase de 1 k – 9,80 €
Envase de 1/2 k – 5,90 €
Envase de 1/4 k – 4,20 €
Miel de Mil flores
Envase de 1 k – 8,80 €
Envase de 1/2 k – 5,50 €
Envase de 1/4 k – 3,90 €
Flor de Flor
Ayora
La Jalancina
Almíbares y mermeladas de elaboración artesanal
En almíbar:
Níspero – 6,90 €
Melocotón – 4,50 €
Mermeladas de 52 g – 1,90 €
Mermeladas de 280 g
Naranja amarga – 2,90 €
Melocotón – 2,70 €
Fresa – 3,25 €
Níspero – 3,60 €
Calabaza – 3,85 €
Tomate – 3,10 €
Arándano – 5,80 €
La Jalancina
Jalance
Zumo y mermelada de manzana Esperiega
Ricarda Brun
La manzana esperiega es la variedad local de la comarca El Rincón de Ademuz, una zona de tierras ricas en la cuenca del río Turia con inviernos fríos y veranos cálidos.
Envase de 1 l. – 3,50 €
Envase de 1/4 l. – 1,50 €
Ricarda Brun
Rincón de Ademuz
Zumo de manzana helada Esperiega
A este zumo de manzanas heladas no se le añade nada, ni azúcares, ni nada más. Se podría conservar hasta dos años, pero de momento no lo sabemos seguro porque no le damos tiempo, lo consumimos antes.
Zumo de manzana helada esperiega
Rincón de Ademuz
Mermelada de manzana helada Esperiega
Tratada con mucho mimo y cuidado, valorando al máximo la esencia y las propiedades de esta gran manzana, autóctona y única, La Esperiega del Rincón de Ademuz.
Delicias de manzana de 280 g – 4,65 €
Disponibles cuatro variedades:
Manzana esperiega al natural
Manzana esperiega con canela
Manzana esperiega con jengibre
Manzana esperiega con vainilla
Casa Antiga
Los Santos
